Empty My Fridge
Muthia de aveia com cebolinha ou Muthiya, vídeo receita da Bhavna: cozida no vapor, saborosa, rápida e saudável
Ingredientes
- Oats⅔ xícara
- Semolina½ xícara
- Chickpea flour½ xícara
- Flour½ xícara
- Óleo4 colheres de sopa
- Scallion · picada finamente2 xícaras
- Ginger · picadoa gosto
- Garlic · picadoa gosto
- Chili pepper · picadoa gosto
- Sesame seed4 colheres de chá
- Yoghurt½ xícara
- Baking soda½ colher de chá
- Cúrcuma · pó¼ colher de chá
- Coriander seed · pó¼ colher de sopa
- Cumin · pó¼ colher de sopa
- Salta gosto
- Sugara gosto
- Mustard seed1 colher de sopa
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto o óleo e o bicarbonato de sódio, até ficarem bem combinados. Reserve.
- Encha uma panela de vapor com água e coloque o cesto de vapor nela.
- Adicione o bicarbonato de sódio à tigela e vá polvilhando água aos poucos, misturando até formar uma massa macia. Umedeça as mãos, pegue pequenas porções da mistura e coloque-as no cesto de vapor.
- Cozinhe no vapor por cerca de 20 minutos. Retire e deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear, depois corte em pedaços grandes.
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione as sementes de mostarda e deixe estalar, depois adicione as sementes de gergelim. Tampe e deixe estalar. Adicione uma pitada de asafétida e refogue por 2 segundos. Adicione as muthia fatiadas e refogue por alguns minutos, até absorverem o tempero e ficarem cobertas de gergelim.
- Sirva as muthia como petisco.
Resumido do vídeo de Bhavna's Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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