Empty My Fridge
Ochazuke-Ideen (japanischer grüner Tee über gekochtem Reis) お茶漬け バリエーション
Zutaten
- Kombu
- Rice4 bowl
- Shiso-Blatt · in Fäden geschnitten
- Sesame seed · geröstet, gemahlen1 EL
- Dashi
- Ume-Ochazuke Nr. 2
- Nori-Algen · in Fäden geschnitten
- Scallion · gehackt
- Umeboshi
- Sake
- Salmon · in Flocken
- Ginger
- Dünn geschnittene Myoga
- Tai-Ochazuke Nr. 4
- Sea bream4 Scheiben
- Soy sauce1 EL
- Wasabi paste
Zubereitung
- Reis in eine Schale geben und die Zutaten darauf verteilen (für die Shiso-Variante: Shiso in feine Streifen und Fujikko Shio Kombu, dann geröstete weiße Sesamsamen).
- Dashi, grünen Tee oder heißes Wasser darübergießen und essen.
- Für die Tai-Variante: Die Scheiben der Roten Meerbrasse etwa 30 Minuten in 1 EL Sojasoße marinieren.
- Den Fisch aus der Marinade nehmen und mit 1 EL gemahlenen weißen Sesamsamen bestreuen.
- Den Fisch auf dem Reis anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Wasabi bestreuen, dann mit Kombu-Dashi übergießen und essen.
Zusammengefasst aus dem Video von ochikeron. Schau es dir für die Details an.
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