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Ideas de ochazuke (arroz cocido con té verde japonés) お茶漬け バリエーション
Ingredientes
- Kombu
- Rice4 bowl
- Hoja de perilla · desmenuzado
- Sesame seed · tostado, molido1 cda.
- Dashi
- Ochazuke de ume n.º 2
- Alga nori · desmenuzado
- Scallion · picado
- Umeboshi
- Sake
- Salmón · en escamas
- Ginger
- Myoga cortado en lonchas finas
- Ochazuke de tai n.º 4
- Sea bream4 rebanadas
- Soy sauce1 cda.
- Pasta de wasabi
Preparación
- Pon el arroz en un bol y coloca los ingredientes encima (para la versión de shiso: shiso cortado en tiras y shio kombu Fujikko, y después sésamo blanco tostado).
- Vierte por encima dashi, té verde o agua caliente y come.
- Para la versión de tai: marina las láminas de besugo rojo en 1 cucharada de salsa de soja durante unos 30 minutos.
- Saca el pescado de la marinada y cúbrelo con 1 cucharada de sésamo blanco molido.
- Coloca el pescado sobre el arroz, espolvorea cebolleta y wasabi, y vierte por encima dashi de kombu para comer.
Resumido del vídeo de ochikeron. Míralo para los detalles.
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