Empty My Fridge
Ideias de ochazuke (chá verde japonês sobre arroz cozido) お茶漬け バリエーション
Ingredientes
- Kombu
- Rice4 bowl
- Perilla leaf · desfiado
- Sesame seed · tostado, moído1 colher de sopa
- Dashi
- Ochazuke de ume nº 2
- Alga nori · desfiado
- Scallion · picado
- Umeboshi
- Sake
- Salmon · em flocos
- Ginger
- Myoga em fatias finas
- Ochazuke de tai nº 4
- Sea bream4 fatias
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Pasta de wasabi
Modo de preparo
- Coloque o arroz em uma tigela e disponha os ingredientes por cima (para a versão de shiso: shiso picado em tiras e shio kombu Fujikko, depois gergelim branco torrado).
- Despeje por cima dashi, chá verde ou água quente e coma.
- Para a versão de tai: deixe as fatias de pargo-vermelho marinando em 1 colher (sopa) de molho de soja por cerca de 30 minutos.
- Retire o peixe da marinada e cubra com 1 colher (sopa) de gergelim branco moído.
- Coloque o peixe sobre o arroz, polvilhe com cebolinha e wasabi, depois despeje dashi de kombu e sirva.
Resumido do vídeo de ochikeron. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.