Empty My Fridge
Oden-Rezept
Zutaten
- Daikon½
- Rice1 EL + 4 Stück
- Packung Konnyaku1
- Aburaage2
- Chikuwa4
- Tofu½
- Potato4
- Satsumaage4
- Egg4
- Dashi6 Tassen
- Salt1 TL
- Soy sauce3 EL
- Sake3 EL
- Mirin5 TL
- Karashi
Zubereitung
- Den Daikon in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und schälen. Auf beiden Seiten flach ein Kreuz einritzen. In kochendem Wasser mit 1 Esslöffel Reis köcheln lassen, bis er glasig und weich ist.
- Den Konnyaku oberflächlich diagonal einritzen, in vier Dreiecke schneiden, ein paar Minuten kochen und dann abgießen.
- Den Aburaage in Quadrate schneiden und zu Taschen öffnen. In jede ein Stück Mochi legen und mit einem Zahnstocher verschließen.
- Die Chikuwa diagonal halbieren. Den gegrillten Tofu in 3,7 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und vorab vorgaren.
- Dashi mit Kombu und Katsuobushi (Bonitoflocken) zubereiten. Die Würzzutaten hinzufügen und warm halten.
- Alle vorbereiteten Zutaten außer den Mochi-Taschen in das Dashi geben und 30 bis 40 Minuten köcheln lassen. Die Mochi-Taschen hinzufügen und weitere 15 Minuten garen.
Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.
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