Muito Gostoso! Bolinhos de tofu teriyaki

Por WoonHeng · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Retire o tofu da embalagem e coloque em um saco para leite vegetal. Aperte para amassar até formar uma pasta e pressione para tirar o máximo de líquido possível.
2. Transfira o tofu amassado para uma tigela grande.
3. Adicione os talos de couve picados finos, a cenoura e as castanhas de caju.
4. Tempere com sal e pimenta e adicione aos poucos o amido de milho. Misture bem.
5. Faça bolinhas com colheres de sopa cheias da mistura, rolando na palma da mão até usar tudo.
6. Aqueça uma frigideira grande ou wok com óleo suficiente para os bolinhos de tofu flutuarem ao fritar.
7. Frite os bolinhos de tofu até dourarem, depois escorra em papel-toalha e reserve.
8. Branqueie os buquês de brócolis em água quente até ficarem verde-escuros, depois escorra bem.
9. Aqueça uma frigideira grande com cerca de ½ colher de sopa de óleo.
10. Refogue o gengibre até ficar aromático, depois adicione os demais ingredientes do molho.
11. Quando o açúcar derreter, adicione os bolinhos de tofu, misture rapidamente para cobrir e cozinhe em fogo baixo até o molho começar a engrossar.
12. Empurre os ingredientes para um lado e adicione o brócolis branqueado.
13. Misture tudo, decore com cebolinha picada e gergelim torrado e sirva quente.

Resumido do vídeo de WoonHeng. Assista para ver os detalhes.

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