Soupe de pilon de moringa sans huile en 20 minutes | स्वादिष्ट & पौष्टिक मोरिंगा का सूप | Sanjyot Keer

Par Your Food Lab · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Pelez légèrement les baguettes de moringa et coupez-les en morceaux.
2. Mettez les baguettes dans une kadhai avec l'oignon, le gingembre, l'ail, les piments verts, les tiges de coriandre, la feuille de laurier, les clous de girofle, la cannelle, une pincée de sel et assez d'eau chaude pour couvrir. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les baguettes soient tendres.
3. Retirez les épices entières. Filtrez le mélange et gardez le bouillon. Laissez les solides refroidir un peu, puis mixez-les avec de la coriandre fraîche, de la menthe et un peu du bouillon réservé jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Repassez le mélange mixé dans la kadhai avec le reste du bouillon. Seules les fibres ligneuses restent dans la passoire.
5. Ajoutez de l'eau chaude pour obtenir la consistance désirée. Portez à frémissement léger, puis assaisonnez avec du sel, du sel noir, de la poudre de cumin grillé, du poivre noir et le jus de citron.
6. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Your Food Lab. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonGingembreCitron