Okowa (riz sucré mélangé) recette - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez le riz gluant, égouttez-le bien et mettez-le de côté dans une passoire.
2. Coupez le mitsuba en morceaux d'environ 1,3 cm (1/2 pouce), découpez le haut de cuisse de poulet en bouchées et séparez les champignons shimeji.
3. Mettez le riz dans la cuve du cuiseur, ajoutez la sauce soja, le saké, le mirin et le sel. Versez de l'eau jusqu'à la ligne « 2 tasses » du cuiseur, mélangez, puis disposez le poulet et les champignons dessus.
4. Réglez le cuiseur sur le mode riz gluant ou riz mélangé, puis lancez la cuisson.
5. Une fois la cuisson terminée, mélangez le riz avec une spatule et servez garni de mitsuba.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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