Old-Bay-Garnelen-Pasta

Von Sip and Feast · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die getrockneten Garnelen in einer Schüssel mit dem Natron und 2 TL Old Bay vermischen, gut durchmischen und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
2. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das Olivenöl hinzufügen und die Garnelen etwa 2 Minuten braten, bis sie gerade gar sind. Beiseitestellen und mit Alufolie abdecken.
4. In derselben Pfanne die Schalotten 2 Minuten anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen und etwa 2 weitere Minuten garen, bis er leicht goldgelb ist.
5. Die Hitze auf mittel-hoch erhöhen, die Kirschtomaten mit einer Prise Salz hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie anfangen aufzuplatzen.
6. Den Wein hinzufügen und unter Abkratzen des braunen Bratensatzes aufkochen lassen. Auf die Hälfte reduzieren, dann die Brühe, die restlichen 2 TL Old Bay und die Worcestershire-Sauce hinzufügen.
7. Währenddessen die Engelshaar-Nudeln im kochenden Wasser garen.
8. 1 Tasse des Nudelwassers zur Sauce geben, die Hitze reduzieren und die Garnelen wieder hinzufügen, um sie zu erwärmen.
9. Vom Herd nehmen, die kalte Butter würfelweise nach und nach einrühren, dann Petersilie und Kapern unterheben. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Pasta auf einer großen Platte anrichten und die Garnelen mit der Sauce darübergeben. Wenn die Pasta trocken wirkt, mehr von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sip and Feast. Schau es dir für die Details an.

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