Meatloaf de la abuela

De The Cooking Foodie · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla picada durante 5–6 minutos, hasta que esté blanda y ligeramente dorada. Añade el ajo triturado y cocina 1–2 minutos más, hasta que desprenda aroma. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
3. En un bol grande, mezcla la carne picada, la cebolla y el ajo sofritos, el ketchup, la salsa Worcestershire, los huevos, la leche, el pan rallado, el perejil, la hierba italiana, la sal y la pimienta. Mezcla con suavidad, solo hasta integrar, sin amasar en exceso.
4. Da forma de bloque a la mezcla sobre la bandeja preparada, alisando la superficie y los laterales.
5. Hornea sin tapar durante 40 minutos, hasta que la superficie empiece a dorarse.
6. Mientras tanto, bate el ketchup, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire y, si quieres, el ajo en polvo y la cebolla en polvo para el glaseado.
7. Extiende el glaseado sobre la superficie del meatloaf, vuelve a meterlo al horno y hornea 10–20 minutos más, hasta que la temperatura interna llegue a 70 °C (160 °F).
8. Deja reposar el meatloaf 10 minutos antes de cortarlo. Decora con perejil extra si lo deseas.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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