Bolo de carne tradicional

Por The Cooking Foodie · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C (350 °F) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola picada por 5 a 6 minutos, até ficar macia e levemente dourada. Acrescente o alho amassado e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até ficar aromático. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola e o alho refogados, o ketchup, o molho inglês, os ovos, o leite, a farinha de rosca, a salsinha, o tempero italiano, o sal e a pimenta. Misture delicadamente, apenas até incorporar, sem bater demais.
4. Modele a mistura em formato de pão sobre a assadeira preparada, alisando o topo e as laterais.
5. Asse sem cobrir por 40 minutos, até o topo começar a dourar.
6. Enquanto isso, bata o ketchup, o açúcar mascavo, o molho inglês e, se quiser, o alho em pó e a cebola em pó para a cobertura.
7. Espalhe a cobertura por cima do pão de carne, leve de volta ao forno e asse por mais 10 a 20 minutos, até a temperatura interna chegar a 70 °C (160 °F).
8. Deixe descansar o pão de carne por 10 minutos antes de fatiar. Decore com salsinha extra, se desejar.

Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.

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