老式肉糕｜怀旧的味道

作者：The Cooking Foodie · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F），在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 在平底锅中用中火加热橄榄油。将切碎的洋葱炒5至6分钟，直到变软并微微金黄。加入压碎的大蒜再炒1至2分钟，直到香味散发。离火稍微放凉。
3. 在大碗中混合牛肉末、炒过的洋葱和大蒜、番茄酱、伍斯特酱、鸡蛋、牛奶、面包糠、欧芹、意大利综合香料、盐和胡椒。轻轻拌匀即可，不要过度搅拌。
4. 将肉糜在烤盘上塑形成长条状，把表面和边缘抹平。
5. 不加盖烤40分钟，直到表面开始变色。
6. 同时，将番茄酱、红糖、伍斯特酱以及可选的蒜粉和洋葱粉搅拌均匀，制成酱汁。
7. 把酱汁均匀涂在肉糕表面，放回烤箱再烤10至20分钟，直到内部温度达到70°C（160°F）。
8. 切开前静置10分钟。如果喜欢，可以再撒上一些欧芹装饰。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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