Empty My Fridge
Frango com churrasco à moda antiga
Ingredientes
- Chicken8 pedaços
- Marinada para churrasco Wickers1 garrafa
- Lemon · em fatias1
- Salmoura para aves de Malcom¼ xícara
- Tempero seco picante Killer Hogs½ xícara
- Bbq sauce1 xícara
- Vinegar1 xícara
- Hot sauce2 oz
Modo de preparo
- Coloque o frango em um saco grande com fecho e despeje a marinada Wickers. Na água, misture a salmoura para aves e 1/4 de xícara do tempero picante, despeje sobre o frango e, em seguida, acrescente as fatias de limão. Certifique-se de que todas as peças estejam cobertas, feche o saco com o mínimo de ar possível e leve à geladeira por pelo menos 4 a 6 horas.
- Retire o frango da salmoura e deixe-o secar ao ar por 30 minutos sobre uma grade elevada. Tempere todos os lados com o tempero picante.
- Prepare uma churrasqueira a carvão para cozimento indireto em duas zonas, com um lado quente e um lado frio. Ajuste as entradas de ar para que a churrasqueira atinja 350 °F.
- Coloque o frango com a pele voltada para cima no lado frio e cozinhe até que a temperatura interna chegue a 150–155 °F.
- Misture o molho barbecue, o molho de vinagre e o molho picante em um recipiente pequeno. Pincele o lado da pele com o molho e cozinhe por 10 minutos. Vire, pincele as costas com o molho e cozinhe por mais 10 minutos.
- No final, transfira cada peça para o lado de fogo direto e glaceie os dois lados, observando de perto pois pode queimar rapidamente. Cozinhe até que o peito atinja 165 °F e a carne escura atinja pelo menos 175 °F.
Resumido do vídeo de HowToBBQRight. Assista para ver os detalhes.
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