Oliebollen !

Par Andy Cooks · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Incorporez la levure sèche à l'eau tiède et mettez de côté.
2. Dans un grand saladier, mélangez le sucre, la farine et le sel.
3. Faites un puits au centre et ajoutez le lait, les œufs battus et le mélange levure-eau.
4. En partant du centre vers l'extérieur, mélangez jusqu'à obtenir une pâte à crêpes épaisse.
5. Incorporez les groseilles, les raisins secs et la pomme coupée en dés.
6. Couvrez le saladier de film plastique et laissez reposer la pâte 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
7. Chauffez l'huile dans une grande casserole remplie aux deux tiers jusqu'à 160 °C.
8. À l'aide de deux cuillères, déposez des morceaux de pâte de la taille d'une balle de golf dans l'huile, par lots de 5 à 6, et faites frire environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Retirez-les de l'huile et égouttez-les sur une grille.
10. Saupoudrez généreusement de sucre glace et servez.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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