Oliebollen!

Di Andy Cooks · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogliete il lievito secco nell'acqua tiepida e mettete da parte.
2. In una ciotola capiente mescolate zucchero, farina e sale.
3. Fate una fossetta al centro e aggiungete il latte, le uova sbattute e il composto di lievito e acqua.
4. Partendo dal centro verso l'esterno, mescolate fino a ottenere una pastella.
5. Incorporate l'uvetta di Corinto, l'uvetta sultanina e la mela tagliata a dadini.
6. Coprite la ciotola con pellicola e lasciate lievitare l'impasto per 1 ora, finché non raddoppia.
7. Scaldate l'olio in una pentola capiente riempita per due terzi fino a 160 °C.
8. Con due cucchiai, fate cadere nell'olio porzioni di impasto grandi come palline da golf, a gruppi di 5-6, e friggete per circa 5-6 minuti finché non diventano dorate.
9. Scolatele con una griglia e lasciate scolare.
10. Spolverizzate generosamente di zucchero a velo e servite.

Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.

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