荷兰炸面团 Oliebollen！

作者：Andy Cooks · 90 分钟

食材

步骤

1. 将干酵母放入温水中搅拌均匀，静置备用。
2. 在大碗中混合糖、面粉和盐。
3. 中间挖一个凹坑，倒入牛奶、打散的鸡蛋和酵母水。
4. 从中心向外慢慢搅拌成面糊。
5. 拌入醋栗干、葡萄干和切丁的苹果。
6. 用保鲜膜盖好碗，让面团静置1小时，直到体积膨胀一倍。
7. 在大锅中倒入三分之二深的油，加热至160°C。
8. 用两把勺子每次取高尔夫球大小的面团，每批5至6个放入油中，炸约5至6分钟，直到呈金黄色。
9. 捞出后放在铁丝架上沥油。
10. 大量撒上糖粉即可享用。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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