Oliven-Brotzöpfe

Von Dimitra's Dishes · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In der Schüssel einer Küchenmaschine Wasser, Zucker, Hefe und 1/4 Tasse Mehl verrühren und 8 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig ist.
2. Mehl und Salz vermengen, zusammen mit dem Olivenöl zur Hefemischung geben und bei niedriger Stufe 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
3. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Oliven, getrocknete Tomaten, Kräuter und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel mischen und beiseitestellen.
5. Den Ofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen und die Backbleche mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig auf einer sauberen Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen, die Olivenmischung gleichmäßig darauf verteilen und leicht andrücken.
7. Den Teig in dicke Streifen schneiden, jeden Streifen verdrehen und auf die Bleche legen. 20 bis 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen, aber nicht verdoppelt ist.
8. Leicht mit Wasser bestreichen, nach Belieben mit Sesam bestreuen und 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
9. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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