Tresses de pain aux olives

Par Dimitra's Dishes · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger l'eau, le sucre, la levure et 1/4 tasse de farine ; fouetter et laisser reposer 8 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Fouetter ensemble la farine et le sel, ajouter au mélange de levure avec l'huile d'olive, puis pétrir à vitesse lente pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Mélanger les olives, les tomates séchées, les herbes et le poivre noir dans un bol et réserver.
5. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser les plaques de papier sulfurisé.
6. Étaler la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail propre, répartir uniformément le mélange d'olives dessus et appuyer doucement pour l'incorporer.
7. Couper la pâte en bandes épaisses, tordre chaque bande et les disposer sur les plaques. Laisser reposer 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte gonfle sans doubler de volume.
8. Badigeonner légèrement d'eau, saupoudrer de graines de sésame si désiré, puis cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et cuite à cœur.
9. Laisser tiédir avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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