橄榄面包辫

作者：Dimitra's Dishes · 150 分钟

食材

步骤

1. 在台式搅拌机的碗中放入水、糖、酵母和1/4杯面粉，搅拌后静置8分钟，直至起泡。
2. 将面粉和盐拌匀，连同橄榄油一起加入酵母混合物中，低速揉制10分钟，直至面团光滑且有弹性。
3. 将面团放入薄涂油的碗中，盖好发酵至体积变为两倍。
4. 把橄榄、晒干番茄、香草和黑胡椒放入碗中拌匀，备用。
5. 将烤箱预热至200°C（400°F），烤盘铺上烘焙纸。
6. 在干净的台面上将面团擀成一个大长方形，把橄榄混合料均匀撒在面团上，轻轻压入。
7. 将面团切成粗条，每条扭转成麻花状后放到烤盘上。静置20–30分钟，直至发起膨胀但不要膨胀到两倍大。
8. 轻刷一层水，如用芝麻则撒上芝麻，然后烘烤20–25分钟，直至表面金黄且内部熟透。
9. 稍微放凉后即可食用。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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