Omelette-Curry

Von Get Curried · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und anbraten.
2. Knoblauch, Ingwer, Gewürznelken, schwarze Pfefferkörner, Zimt und geriebene Kokosnuss hinzufügen und gut anbraten.
3. Rotes Chilipulver, Kurkumapulver und Garam-Masala-Pulver hinzufügen und gut vermischen.
4. Die gehackte Tomate hinzufügen und eine Minute anbraten, dann den Tamarinde hinzufügen, abkühlen lassen und zu einer glatten Masse mixen. Beim Mixen Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
5. Für das Omelette: Eier mit Koriander, den fein gehackten Zwiebeln, den grünen Chilis und Salz verquirlen und gut vermischen.
6. 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Masse hineingießen und auf beiden Seiten stocken lassen. Mit der restlichen Masse wiederholen, um ein zweites Omelette zuzubereiten.
7. Die Omeletts in Streifen schneiden.
8. Für das Curry: 2-3 EL Öl in einem Topf erhitzen, das Masala hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
9. 1/2 Liter Wasser und Salz hinzufügen, aufkochen lassen, die Omelettestreifen hinzufügen und eine Minute kochen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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