Recette de cari à l'omelette - Comment préparer le cari à l'omelette - Recettes d'œufs - Monsoon Delights - Smita

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole, ajoutez les oignons émincés et faites-les frire.
2. Ajoutez l'ail, le gingembre, les clous de girofle, les grains de poivre noir, la cannelle et la noix de coco râpée, puis faites bien revenir.
3. Ajoutez le piment rouge en poudre, le curcuma en poudre et le garam masala en poudre, puis mélangez bien.
4. Ajoutez la tomate hachée, faites-la revenir une minute, ajoutez le tamarin, laissez refroidir puis mixez finement. Ajoutez de l'eau pendant le broyage pour ajuster la consistance.
5. Pour l'omelette : battez les œufs avec la coriandre, les oignons finement hachés, les piments verts et le sel, et mélangez bien.
6. Chauffez de l'huile dans une poêle, versez la moitié du mélange et faites cuire des deux côtés. Répétez avec le reste du mélange pour une deuxième omelette.
7. Découpez les omelettes en lanières.
8. Pour le curry : chauffez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole, ajoutez le masala et faites revenir 2 à 3 minutes.
9. Ajoutez 1/2 litre d'eau et le sel, portez à ébullition, ajoutez les lanières d'omelette et faites bouillir une minute.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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