Curry de omelete

Por Get Curried · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela, adicione as cebolas em fatias e frite.
2. Adicione o alho, o gengibre, os cravos, os grãos de pimenta-do-reino preta, a canela e o coco ralado, e frite bem.
3. Adicione a pimenta vermelha em pó, o açafrão-da-terra em pó e o garam masala em pó, e misture bem.
4. Adicione o tomate picado e frite por um minuto, depois adicione o tamarindo, deixe esfriar e bata até ficar liso. Acrescente água enquanto bate para ajustar a consistência.
5. Para o omelete: bata os ovos com o coentro, a cebola picada finamente, as pimentas verdes e o sal, e misture bem.
6. Aqueça óleo em uma frigideira, despeje metade da mistura e cozinhe até firmar dos dois lados. Repita com a mistura restante para fazer um segundo omelete.
7. Corte os omeletes em tiras.
8. Para o curry: aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo em uma panela, adicione o masala e frite por 2-3 minutos.
9. Adicione 1/2 litro de água e sal, leve para ferver, adicione as tiras de omelete e ferva por um minuto.

Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.

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