蛋皮咖喱食谱 - 蛋类食谱 - Monsoon Delights - Smita

作者：Get Curried · 45 分钟

食材

步骤

1. 在锅中加入2汤匙油加热，放入切片的洋葱炒香。
2. 加入大蒜、姜、丁香、黑胡椒粒、肉桂和椰丝，充分炒香。
3. 加入红辣椒粉、姜黄粉和玛莎拉粉，拌匀。
4. 加入切碎的番茄炒一分钟，再加入罗望子，放凉后磨至细滑，磨的时候加水调整稠度。
5. 做煎蛋：将鸡蛋打散，加入香菜、细切的洋葱、青辣椒和盐，充分拌匀。
6. 热锅加油，倒入一半蛋液，两面煎至定型。剩余蛋液重复同样操作，做成第二张煎蛋。
7. 将煎蛋切成条。
8. 做咖喱：在锅中加入2-3汤匙油加热，放入香料酱炒2-3分钟。
9. 加入1/2升水和盐，煮开后放入蛋条，再煮一分钟即可。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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