圣诞第十二天……素食馅饼 | #shorts

作者：Jamie Oliver · 120 分钟

食材

步骤

1. 把蘑菇撕碎放入碗中，撒上15克海盐，然后揉捏均匀。静置30分钟，期间偶尔揉捏。
2. 把冷黄油切块，与面粉和一小撮盐一起搓成面包糠状。中间挖出一个凹坑，缓慢倒入200毫升冷水，混合、拍打并揉成面团。
3. 用保鲜膜包好面团，冷藏1小时。
4. 30分钟后，用力挤干蘑菇中的咸味汁水，直到其重量约为400克。
5. 将瑞典芜菁、土豆和洋葱去皮，切成与一英镑硬币大小和厚度相近的小块。
6. 把蔬菜与蘑菇拌匀，再加入迷迭香和几大撮黑胡椒。
7. 将烤箱预热至180°C（燃气4档）。
8. 把面团分成8份，在撒了面粉的台面上each擀成直径20厘米的圆片。将馅料分别放在圆片的一侧（靠近中线），四周留2.5厘米的边。
9. 在露出的面皮上刷一层打散的蛋液，对折后压实边缘，用手指捏紧封口。
10. 在饼上刷蛋液，放在铺有烘焙纸的烤盘上，烤40分钟，直至金黄。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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