Galletas de manzana y crumble del 5.º día de Navidad

De Jamie Oliver · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C/400 °F (gas 6). Forra dos bandejas con papel de horno y unta el papel con aceite de oliva.
2. Tritura la manzana deshidratada en un procesador de alimentos hasta que quede finamente picada. Añade la harina, la mantequilla fría en cubos, el azúcar y una pizca de sal marina, y tritura hasta obtener migas finas durante 1 minuto. Reserva 3 cucharadas de la mezcla.
3. Incorpora el huevo con pulsos hasta que se integre, raspando los lados si hace falta.
4. Divide la masa en 24 porciones y forma una bola con cada una. Aplástalas ligeramente hasta obtener discos de 4 cm y colócalas en las bandejas.
5. Espolvorea la mezcla de migas reservada sobre las galletas y presiónala ligeramente.
6. Hornea entre 8 y 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar un poco y pásalas a una rejilla.

Resumido del vídeo de Jamie Oliver. Míralo para los detalles.

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