Empty My Fridge
Dall'altro lato
Ingredienti
- Pasta secca3 tazze
- Gochujang2 cucchiai
- Aglio · affettato6
- Shrimp · sbucciato2 tazze
- Panna pesante1 tazza
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Sale grosso per 1 litro d'acqua di cottura della pasta1 cucchiaio
- Formaggio Parmigiano · grattugiato¼ tazze
- Burro1 cucchiaio
- Erba cipollina1
Preparazione
- Cuocete la pasta al dente, oppure circa 1 minuto in meno rispetto ai tempi indicati sulla confezione.
- Tenete da parte ½ tazza di acqua di cottura, poi scolate la pasta.
- Mentre la pasta cuoce, fate saltare l'aglio a fette nell'olio extravergine d'oliva a fuoco medio in una padella capiente.
- Quando l'aglio si è leggermente ammorbidito, aggiungete il gochujang.
- Abbassate la fiamma e fate cuocere il gochujang finché l'olio non diventa di un bel rosso intenso, così il piccante si attenua.
- Aggiungete la pasta cotta e l'acqua di cottura tenuta da parte, poi fate sobbollire finché la salsa si addensa e aderisce alla pasta.
- Aggiungete i gamberi e mescolate.
- Abbassate al minimo, aggiungete il Parmigiano Reggiano e completate con il burro per mantenere la salsa lucida.
- Impiattate la pasta, guarnite con erba cipollina o prezzemolo se usati e spolverizzate con altro Parmigiano grattugiato.
Riassunto dal video di Doobydobap. Guardalo per tutti i dettagli.
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