另一面

作者：Doobydobap · 25 分钟

食材

步骤

1. 把意面煮至彬彬有嚼劲（al dente），或比包装上的时间少煮约1分钟。
2. 留出½杯煮面水，然后把意面捞出沥干。
3. 煮面的同时，用中火在大锅中用橄榄油炒香蒜片。
4. 蒜片稍微变软后，加入韩式辣酱（gochujang）。
5. 调至小火，把辣酱炒透，直到油变成漂亮的红色，这样能减轻辣味。
6. 加入煮好的意面和留出的煮面水，小火炖煮，直到酱汁收浓并挂在面条上。
7. 加入虾仁，翻拌均匀。
8. 转小火，加入帕玛森奶酪，最后放入黄油，让酱汁保持光泽。
9. 把意面装盘，如有葱或欧芹可撒上，再刨上更多帕玛森奶酪作装饰。

根据 Doobydobap 的视频整理，细节请看视频。

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