Dopo aver provato i biscotti con gocce di cioccolato in questo modo, non tornerai più indietro

Di Sugar Spun Run · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogli il burro in un pentolino medio a fuoco basso o medio-basso.
2. Alza il fuoco appena sopra il medio. Muovi e raschia continuamente i lati del pentolino mentre il burro schiuma e scoppietta.
3. Quando lo scoppiettio diminuisce e sul fondo compaiono granelli bruni e il burro profuma di nocciola, toglilo subito dal fuoco e versalo in una ciotola grande resistente al calore.
4. Lascia raffreddare il burro a temperatura ambiente finché non è più tiepido al tatto.
5. Aggiungi gli zuccheri al burro raffreddato e mescola bene. Unisci le uova e la vaniglia e mescola finché l'impasto è omogeneo.
6. In una ciotola a parte, sbatti insieme farina, amido di mais, lievito, bicarbonato e sale. Aggiungi gradualmente il composto al burro, mescolando finché tutto è ben amalgamato.
7. Aggiungi il cioccolato e mescola bene per distribuirlo uniformemente nell'impasto.
8. Copri l'impasto e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
9. Circa 15 minuti prima della fine del riposo, preriscalda il forno a 175°C (350°F) e foderale le teglie con carta da forno.
10. Prendi porzioni da circa 2 cucchiai di impasto e forma delle palline. Distanziale di almeno 5 cm sulla teglia.
11. Cuoci a 175°C (350°F) per 10–12 minuti, finché i bordi iniziano appena a dorarsi. I biscotti devono restare morbidi e apparire leggermente poco cotti al centro.
12. Lascia raffreddare i biscotti per circa un minuto, spolvera leggermente con fiocchi di sale, poi lasciali raffreddare completamente sulla teglia prima di spostarli.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

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