试过这样做饼干，你就再也不想换了！

作者：Sugar Spun Run · 30 分钟

食材

步骤

1. 开始前把黄油放入冷冻室冷冻10到20分钟。
2. 将烤箱预热至425°F，在烤盘上铺好烘焙纸。
3. 在大碗中混合面粉、泡打粉、糖和盐。
4. 将冰冷的黄油擦碎到面粉中（或用面团切刀切入），直到混合物呈粗颗粒状。
5. 加入牛奶，用木勺或刮刀搅拌至刚好混合，不要过度揉搓面团。
6. 把面团放到撒了大量面粉的台面上，用手轻轻聚成团。如果太粘，就加面粉直到能够操作。
7. 将面团对折，轻轻压平，旋转90度，再对折，重复5到6次，动作轻柔。
8. 用手（不要用擀面杖）把面团压成1英寸（约2.5厘米）厚。在直径2又3/4英寸（约7厘米）的圆形饼干模上撒一层面粉。
9. 将饼干模笔直压入面团，不要扭转，然后把饼坯放在烤盘上，彼此间距小于½英寸（约1.25厘米）。
10. 把剩下的面团边角轻轻揉合，再切出一两个饼坯，直到至少有6个。
11. 以425°F烤12分钟，或烤到表面刚开始呈浅金黄色。
12. 出炉后趁热可选择刷上融化的咸味黄油，温热食用。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

牛奶