Olivenöl-Zitronenkuchen aus einer Schüssel

Von Unicorns in the Kitchen · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform mit Olivenöl einfetten und mit Backpapier auskleiden.
2. Eier und Zucker in einer großen Schüssel verrühren, bis die Masse gut vermischt, leicht schaumig und hell ist.
3. Zitronensaft, Zitronenschale, Joghurt und Olivenöl zur Ei-Zucker-Masse geben und gut verrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz zugeben und nur so lange unterrühren, bis alles vermischt ist; nicht zu lange rühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, gleichmäßig verstreichen und 45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen mit wenigen oder keinen Krümeln herauskommt.
6. Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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