Empty My Fridge
Plumcake all'olio d'oliva e limone in una sola ciotola
Ingredienti
- Uovo2
- Zucchero¾ tazze
- Limone2 cucchiai + 2
- Yogurt1 tazza
- Olio d'oliva½ tazze
- Lievito in polvere2 cucchiaini
- Farina1 ¾ tazze
- Sale¼ cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Ungete uno stampo da plumcake con olio d'oliva e foderatelo con carta da forno.
- In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto ben amalgamato, leggermente soffice e chiaro.
- Aggiungete al composto di uova e zucchero il succo di limone, la scorza di limone, lo yogurt e l'olio d'oliva. Mescolate finché tutto è ben incorporato.
- Unite la farina, il lievito in polvere e il sale, mescolando solo fino a incorporare, senza lavorare troppo l'impasto.
- Versate l'impasto nello stampo preparato, livellatelo e infornate per 45 minuti–1 ora, finché uno stecchino inserito al centro non esce con poche o nessuna briciola.
- Lasciate raffreddare il plumcake nello stampo per circa 10 minuti, poi trasferitelo su una griglia e fatelo raffreddare completamente.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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