Un passaggio in più per i migliori biscotti con gocce di cioccolato che abbiate mai assaggiato

Di Bigger Bolder Baking · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti il burro in una padella chiara senza rivestimento da 20 cm (8 pollici) a fuoco medio-basso.
2. Quando si è sciolto, continua a mescolare di continuo finché il burro non diventa dorato scuro e profuma di nocciola, circa 5 minuti.
3. Versa subito il burro nocciola in una ciotola grande resistente al calore per fermare la cottura.
4. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, circa 30 minuti.
5. In una ciotola media, unisci farina e bicarbonato e metti da parte.
6. Incorpora al burro nocciola uovo, zucchero di canna scuro, zucchero semolato, vaniglia e sale, sbattendo.
7. Aggiungi la miscela di farina amalgamando delicatamente finché è appena incorporata, poi unisci il cioccolato fondente tritato.
8. Copri e metti in frigorifero per 30 minuti.
9. Preriscalda il forno a 180°C (350°F) in modalità ventilata e foderà due teglie grandi con carta forno.
10. Dividi l'impasto in porzioni da 2 cucchiai (circa 40 g ciascuna) e disponine metà su ogni teglia, distanziandole in modo uniforme.
11. Cuoci per 8–10 minuti, finché i bordi non sono dorati e il centro è appena rassodato.
12. Trasferisci con cura i biscotti su una griglia, così smettono di cuocere e il centro resta morbido.

Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.

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