多一个步骤，做出你吃过最棒的巧克力曲奇

作者：Bigger Bolder Baking · 60 分钟

食材

步骤

1. 将黄油放入不粘、浅色的8英寸（20厘米）平底煎锅中，用中小火加热。
2. 黄油融化后，持续不停搅拌，直到变成深金棕色并散发坚果香，约5分钟。
3. 立即将焦化黄油倒入耐热的大碗中，以停止加热。
4. 完全冷却至室温，约30分钟。
5. 在中号碗中混合面粉和小苏打，放在一旁备用。
6. 将鸡蛋、深色红糖、白砂糖、香草精和盐搅入焦化黄油中。
7. 拌入面粉混合物，搅拌至刚好混匀，再拌入切碎的苦甜巧克力。
8. 盖上保鲜膜，冷藏30分钟。
9. 将烤箱预热至350°F（180°C）风扇模式，在两个大烤盘上铺好烘焙纸。
10. 将面团分成每份2汤匙（约40克）的小份，把一半放在每个烤盘上，均匀间隔排开。
11. 烘烤8–10分钟，直到边缘呈金黄色、中心刚好定型。
12. 将饼干移至晾架上，使其停止受热，中心保持柔软流心。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

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