一种食材做出最湿润的巧克力蛋糕

作者：Bigger Bolder Baking · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（180°C）。两个8英寸（20厘米）圆形蛋糕模抹黄油并铺上烘焙纸，备用。
2. 在中号碗中混合面粉和小苏打，备用。
3. 在大碗中用打蛋器搅拌热水和可可粉，静置5分钟。
4. 加入蛋黄酱、糖、香草精和盐，搅拌至顺滑。
5. 将干料倒入湿料中，拌至刚好混合均匀。
6. 将面糊平均分到两个模具中，把表面抹平。
7. 烘烤35至40分钟，直至蛋糕轻按能弹回，插入中心的竹签拔出时干净无湿屑。
8. 在模具中冷却10分钟，然后脱模到晾网上完全放凉。
9. 用大锯齿刀把放凉的蛋糕坯切平。
10. 在一层蛋糕上铺约3/4杯（170克）奶油霜，盖上第二层，再用剩余奶油霜覆盖顶部和侧面。奶油霜按“Best Ever Chocolate Buttercream”食谱制作。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

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