Reis mit Rindfleisch und Paprika aus einer Pfanne für stressige Abende (20-Minuten-Rezept)

Von Sudachi · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Marinade in einer Schüssel mischen: 2 EL geriebener Apfel, 2 EL japanische Sojasauce (Koikuchi Shoyu), 1 EL Mirin, 1 EL Sake, 1 EL geriebene Zwiebel, ½ EL Tomatenketchup, 1 geriebene Knoblauchzehe, 1 TL geröstetes Sesamöl, 1 TL geriebene Ingwerwurzel, 1 TL Honig, ½ TL chinesisches Hühnerbrühepulver und ⅛ TL Chilipulver.
2. Die 200 g dünn geschnittenes Rindfleisch in einer separaten Schüssel mit der Hälfte der Marinade übergießen, gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen. Die restliche Marinade beiseitestellen.
3. Den gekochten Kurzkornreis (330 g) in eine Schüssel füllen, in die Mitte einer großen Pfanne stürzen und großzügig mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
4. Den Reis mit 50 g gut abgetropftem Maiskorn aus der Dose, der Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln und 1 EL Butter belegen. Das marinierte Fleisch rund um den Reis anordnen.
5. Die Pfanne zudecken und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Sobald es leicht zu zischen beginnt, einen Timer auf 5 Minuten stellen.
6. Nach 5 Minuten den Deckel abnehmen, die restliche Marinade um die Pfanne gießen, die Hitze auf mittel-hoch erhöhen und alles gut vermischen.
7. Einige Minuten braten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist und sich am Pfannenboden knusprige Stellen bilden. Nach Geschmack salzen, mit den restlichen Frühlingszwiebeln und etwas getrocknerter Petersilie bestreuen.
8. Die Pfanne auf einen Untersetzer auf den Tisch stellen und jedem einen Löffel geben, direkt aus der Pfanne essen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.

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