Arroz con ternera y pimientos en una sola sartén para noches ajetreadas (receta de 20 minutos)

De Sudachi · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcle el adobo: 2 cucharadas de manzana rallada, 2 cucharadas de salsa de soja japonesa (koikuchi shoyu), 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de sake, 1 cucharada de cebolla rallada, ½ cucharada de kétchup, 1 diente de ajo rallado, 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharadita de miel, ½ cucharadita de caldo de pollo en polvo estilo chino y ⅛
2. Ponga los 200 g de ternera en tiras finas en otro bol, vierta la mitad del adobo por encima, mezcle bien y deje marinar 10 minutos. Reserve el resto del adobo.
3. Compacte los 330 g de arroz cocido de grano corto en un bol, vuélquelo en el centro de una sartén grande y espolvoree generosamente con pimienta negra recién molida.
4. Cubra el arroz con 50 g de maíz dulce en lata bien escurrido, la mitad de las cebolletas picadas y 1 cucharada de mantequilla. Coloque la carne marinada alrededor del arroz.
5. Tape y cocine a fuego medio hasta que empiece a chisporrotear suavemente y programe un temporizador de 5 minutos.
6. Retire la tapa, vierta el resto del adobo alrededor de la sartén, suba el fuego a medio-alto y mezcle bien.
7. Saltee un par de minutos, hasta que el líquido se evapore y se formen trocitos crujientes en el fondo. Salpimiente al gusto y espolvoree con el resto de las cebolletas y perejil seco.
8. Sirva directamente en la sartén, sobre un salvamanteles, con una cuchara para cada comensal.

Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.

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