Riso con manzo e peperoni in un'unica padella per serate frenetiche (ricetta di 20 minuti)

Di Sudachi · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola mescolate la marinata: 2 cucchiai di mela grattugiata, 2 cucchiai di salsa di soia giapponese (koikuchi shoyu), 1 cucchiaio di mirin, 1 cucchiaio di sake, 1 cucchiaio di cipolla grattugiata, ½ cucchiaio di ketchup, 1 spicchio d'aglio grattugiato, 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, 1 cucchiaino di miele, ½ cucchiaino di dado di pollo in polve
2. Mettete i 200 g di manzo a fettine sottili in un'altra ciotola, versatevi metà della marinata, mescolate bene e lasciate riposare 10 minuti. Tenete da parte il resto della marinata.
3. Premete i 330 g di riso cotto a chicco corto in una ciotola, rovesciatelo al centro di una padella grande e spolverizzate generosamente con pepe nero macinato al momento.
4. Sul riso disponete 50 g di mais dolce in scatola ben scolato, metà del cipollotto tritato e 1 cucchiaio di burro. Sistemate la carne marinata attorno al riso.
5. Coprite e cuocete a fuoco medio finché non inizia a sfrigolare dolcemente, quindi impostate un timer di 5 minuti.
6. Togliete il coperchio, versate il resto della marinata attorno alla padella, alzate il fuoco a medio-alto e mescolate bene.
7. Saltate in padella per un paio di minuti, finché il liquido non si è evaporato e sul fondo si formano parti croccanti. Salate a piacere, poi cospargete con il cipollotto rimasto e del prezzemolo essiccato.
8. Servite direttamente dalla padella appoggiata su un sottopentola, con un cucchiaio per ciascuno.

Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.

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