Arroz com carne e pimentão em uma só panela para noites corridas (receita de 20 minutos)

Por Sudachi · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a marinada numa tigela: 2 colheres de sopa de maçã ralada, 2 colheres de sopa de molho de soja japonês (koikuchi shoyu), 1 colher de sopa de mirin, 1 colher de sopa de saquê, 1 colher de sopa de cebola ralada, ½ colher de sopa de ketchup, 1 dente de alho ralado, 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado, 1 colher de chá de gengibre ralado, 1 colher de chá de mel, ½ colher de chá de caldo
2. Coloque os 200 g de carne bovina em tiras finas numa tigela à parte, despeje metade da marinada, misture bem e deixe marinar por 10 minutos. Reserve o restante da marinada.
3. Compacte os 330 g de arroz japonês de grão curto cozido numa tigela, vire-o no centro de uma frigideira grande e polvilhe generosamente com pimenta-do-reino moída na hora.
4. Cubra o arroz com 50 g de milho verde em lata bem escorrido, metade da cebolinha picada e 1 colher de sopa de manteiga. Arrume a carne marinada ao redor do arroz.
5. Tampe e leve ao fogo médio até começar a chiar suavemente; então programe um timer de 5 minutos.
6. Retire a tampa, despeje o restante da marinada ao redor da frigideira, aumente para fogo médio-alto e misture bem.
7. Refogue por alguns minutos, até o líquido evaporar e formarem pedaços crocantes no fundo. Tempere com sal a gosto e polvilhe o restante da cebolinha e salsa desidratada.
8. Sirva direto na frigideira, sobre um descanso de panela, com uma colher para cada pessoa.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

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