一锅出的牛肉甜椒炒饭，适合忙碌的夜晚（20 分钟食谱）

作者：Sudachi · 20 分钟

食材

步骤

1. 在碗中调好腌料：2汤匙磨碎的苹果、2汤匙日式浓口酱油、1汤匙味醂、1汤匙清酒、1汤匙磨碎的洋葱、½汤匙番茄酱、1瓣磨碎的蒜、1茶匙烤芝麻油、1茶匙磨碎的姜、1茶匙蜂蜜、½茶匙中式鸡精粉和⅛茶匙辣椒粉。
2. 把200克薄切牛肉放入另一个碗中，倒入一半腌料拌匀，腌制10分钟。剩下的一半腌料留待后用。
3. 把330克熟的日本短粒米压实放入碗中，倒扣在大平底锅中央，撒上大量现磨黑胡椒。
4. 在米饭上铺50克沥干的罐装甜玉米、一半葱花和1汤匙黄油，把腌好的牛肉围在米饭周围。
5. 盖上锅盖，中火加热至微微滋滋作响，然后定时5分钟。
6. 揭开锅盖，把剩下的腌料淋在锅边，转中大火，充分拌匀。
7. 翻炒几分钟，直到汤汁收干，锅底出现焦脆的部分。按口味加盐调味，撒上剩下的葱花和干欧芹。
8. 连锅放在隔热垫上端上桌，给每人一把勺子，直接从锅里舀取食用。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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