Empty My Fridge
一锅出的卡普里风味鸡肉意面烤菜
食材
- 鸡肉
- Chicken thigh · 去骨去皮1 ½–2 磅
- 盐2 ½ 茶匙
- 黑胡椒 · 磨碎的
- 特级初榨橄榄油3 汤匙
- 面条汤1 磅
- 大蒜 · 切碎3 瓣
- 小葱 · 切丁1
- 鸡汤3 ½ 杯
- 罗勒0.58 杯
- 柠檬 · 榨汁½
- 樱桃番茄1
- 牛奶6 盎司
- 香醋汁2–3 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至375°F。
- 用厨房纸吸干鸡肉表面水分，再用盐和黑胡椒调味。
- 在可入烤箱的大号荷兰锅或3.5夸脱焖烤锅中以中高火加热油。将鸡肉每面煎3至5分钟，煎至金黄；无需完全熟透。取出放在盘中。
- 将火调至中火，再加一汤匙油，然后放入大蒜和小洋葱，频繁翻炒约1分钟，直到蒜香溢出。
- 加入鸡汤和青酱，同时刮起锅底焦香的部分。拌入意大利蝴蝶面（ orzo ）、柠檬汁和盐，充分拌匀。小火煮至微沸。
- 将鸡肉连同盘中渗出的汁水一起放入面中，并把番茄散放在鸡肉周围。煮至微微冒泡。
- 不加盖放入烤箱烤15至20分钟，直到意面变软并熟透。
- 取出烤箱，在鸡肉上铺上马苏里拉奶酪片，然后将烤箱调至高温烧烤档，烤至奶酪融化、局部微微金黄，约2至3分钟。
- 淋上香醋浓缩汁，撒上手撕的罗勒叶即可。
根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。