Pollo y arroz en una sola sartén

De Feelgoodfoodie · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
2. En un bol grande, bate 3 cucharadas de aceite de oliva, el ajo picado, 1 cucharada de pimentón, 3 cucharaditas de orégano, 2 cucharaditas de tomillo, 1 cucharadita y media de sal, 1 cucharadita y media de pimienta negra y ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo. Añade los 8 muslos de pollo y cúbrelos bien. Déjalos marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
3. En una fuente de horno de 23 x 33 cm, mezcla el arroz basmati enjuagado, 1 cucharada de aceite de oliva, la cebolla pequeña picada muy fina, ¾ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra y 2 tazas de agua caliente. Remueve bien.
4. Coloca los muslos de pollo marinados sobre el arroz. Tapa con papel de aluminio y hornea 45 minutos.
5. Destapa y hornea 15 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
6. Saca la fuente del horno. Aparta el pollo con unas pinzas, esponja el arroz con un tenedor y vuelve a poner el pollo encima. Decora con perejil picado y sirve.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.