一锅鸡肉饭

作者：Feelgoodfoodie · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至190°C（375°F）。
2. 在大碗中搅拌3汤匙橄榄油、切碎的大蒜、1汤匙红椒粉、3茶匙牛至、2茶匙百里香、1½茶匙盐、1½茶匙黑胡椒和¼茶匙姜黄粉。放入8块去骨去皮鸡腿肉，裹匀，在室温下腌制20分钟。
3. 在23×33厘米的烤盘中，放入冲洗过的巴斯马蒂米、1汤匙橄榄油、切成细丁的小洋葱、¾茶匙盐、¼茶匙黑胡椒和2杯热水，搅拌均匀。
4. 将腌好的鸡腿肉铺在米饭上，盖上锡纸，烤45分钟。
5. 揭开锡纸，再烤15分钟，直到鸡肉熟透并上色。
6. 从烤箱取出烤盘。用夹子把鸡肉挪到一边，用叉子把米饭松散开，然后把鸡肉放回米饭上。撒上切碎的欧芹即可上桌。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。