Empty My Fridge
Pasta ceci in un'unica padella
Ingredienti
- Olio d'oliva4 cucchiai
- Cipolle · tritato finemente1
- Aglio · grattugiato3 spicchi
- Rosmarino · tagliato a pezzetti1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino · a scaglie½ cucchiaini
- Concentrato di pomodoro3 cucchiai
- Ceci · cotto3 tazze
- Sale¾ cucchiaini
- Brodo vegetale4 tazze
- Pasta secca2 tazze
- Pepe nero¼ cucchiaini
Preparazione
- In una casseruola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e far appassire la cipolla tritata finché diventa traslucida.
- Aggiungere l'aglio grattugiato, il rosmarino, i fiocchi di peperoncino e il concentrato di pomodoro, e cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungere i ceci cotti e ½ cucchiaino di sale, poi cuocere per altri 2-3 minuti.
- Schiacciare circa un terzo dei ceci con una spatola di legno per addensare il sugo.
- Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- Aggiungere la pasta, ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero, poi cuocere per 10-12 minuti, mescolando spesso.
- Guarnire con coriandolo e formaggio grattugiato, quindi servire.
Riassunto dal video di Spice Bangla. Guardalo per tutti i dettagli.
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