Espagueti de chorizo en una sola sartén

De Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Fríe el chorizo desmenuzado durante 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que esté ligeramente crujiente.
3. Baja el fuego a medio. Saca el chorizo con una espumadera a un bol, dejando el aceite en la sartén, y reserva.
4. Añade la cebolla en rodajas a la sartén y cocina durante 3 minutos, removiendo a menudo, hasta que se ablande.
5. Añade el ajo y fríe durante 1 minuto, removiendo constantemente.
6. Vierte el vino, llévalo a ebullición y luego cuece a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que se reduzca a la mitad.
7. Incorpora el puré de tomate y después el caldo de pollo.
8. Lleva a ebullición, añade los espaguetis y empújalos bajo el líquido para que queden sumergidos.
9. Vuelve a cocer a fuego suave, tapa con una tapa o papel de aluminio y cocina de 12 a 13 minutos, hasta que los espaguetis estén justo cocidos, removiendo un par de veces para que no se peguen.
10. Quita la tapa, remueve y comprueba que los espaguetis estén cocidos. Mantenlos con salsa; si se ven secos, añade un chorrito de agua.
11. Añade la nata, el parmesano, la sal, la pimienta y todo el chorizo excepto una cucharada. Mezcla con pinzas para cubrir los espaguetis.
12. Cubre con el chorizo reservado y calienta durante aproximadamente 1 minuto.
13. Sirve con pimienta negra y parmesano rallado.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaQuesoTomateNataQueso parmesanoPastaEspaguetis