一锅出chorizo意面

作者：Kitchen Sanctuary · 30 分钟

食材

步骤

1. 将大平底锅置于中高火上加热。
2. 翻炒西班牙香肠碎5分钟，经常搅拌，直至微微变脆。
3. 将火调至中火。用漏勺把香肠捞出，锅中保留香肠出的油，把香肠盛到碗里备用。
4. 加入切好的洋葱，经常搅拌炒3分钟，至洋葱变软。
5. 加入蒜末，不停搅拌炒1分钟。
6. 倒入白葡萄酒，煮沸后小火煮2-3分钟，直至收汁一半。
7. 拌入番茄泥，再加入鸡汤。
8. 煮沸后下意大利面，确保面条完全浸没在汤汁中。
9. 调至小火保持微沸，盖上锅盖或锡纸，煮12-13分钟至面条刚好熟透，期间搅拌几次防止粘底。
10. 揭开锅盖搅拌，检查面条是否煮熟。汤汁要保留一些，口感偏湿润；如果太干，加少许水。
11. 加入奶油、帕尔马干酪、盐、黑胡椒以及除一汤匙外的所有香肠，用夹子翻拌，使面条裹上酱汁。
12. 撒上剩余的香肠，加热约1分钟。
13. 撒上黑胡椒和帕尔马干酪碎即可上桌。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱奶酪番茄奶油帕尔马干酪意大利面西班牙辣肠