Cremiges Knoblauch-Hähnchen mit Gochujang aus einer Pfanne, das dein Leben verändern wird

Von Aaron and Claire · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen in einer Schüssel mit allen Gewürzen würzen und sanft einmassieren. Beiseitestellen.
2. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken, die Zwiebel fein würfeln und die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, dabei die weißen und grünen Teile getrennt halten.
3. Alle Zutaten für die Soße in einem kleinen Behälter vermischen.
4. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in einer Schicht hineinlegen und 2 Minuten anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und weitere 4–5 Minuten garen, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
5. In derselben Pfanne Knoblauch, Zwiebel und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln 1 Minute anbraten, bis es duftet. 1 EL Butter, die Champignons und eine Prise Salz hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
6. Die Soße hinzugießen und 1 Minute anschwenken. 1,5 Tassen Schlagsahne hinzufügen und umrühren. Sobald es blubbert, auf mittel-niedrige Hitze reduzieren und 5 Minuten sanft köcheln lassen.
7. 1 Tasse fein geriebenen Parmigiano-Reggiano und eine Prise schwarzen Pfeffer unterrühren und weitere 1 Minute köcheln lassen, bis alles vermengt ist. Abschmecken und bei Bedarf salzen.
8. Das Hähnchen samt Saft zurück in die Pfanne geben, schwenken, bis alles überzogen ist, mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln garnieren und mit Pasta, Reis oder Brot servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Aaron and Claire. Schau es dir für die Details an.

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