Pollo cremoso de ajo y gochujang en una sola sartén que te cambiará la vida

Name: Pollo cremoso de ajo y gochujang en una sola sartén que te cambiará la vida
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lb Chicken thigh, sin huesos; ½ lb Button mushroom; 5 dientes Garlic; ¼ Onion; 3–4 Scallion; 2 cdas. Olive oil; 1 cda. Butter; Salt; 1 ½ tazas Heavy cream; 1 taza Parmesan cheese, rallado; Black pepper; Pasta, cocido; 1 cdta. Garlic powder; 1 cdta. Onion powder; ½ cdas. Chili pepper, escamas; 1 cda. Gochujang, pasta; 1 cda. Chicken stock, polvo; 1 cda. Mirin

De Aaron and Claire · 30 min

Ingredientes

Chicken thigh · sin huesos1 lb
Button mushroom½ lb
Garlic5 dientes
Onion¼
Scallion3–4
Olive oil2 cdas.
Butter1 cda.
Salt
Heavy cream1 ½ tazas
Parmesan cheese · rallado1 taza
Black pepper
Pasta · cocido
Garlic powder1 cdta.
Onion powder1 cdta.
Chili pepper · escamas½ cdas.
Gochujang · pasta1 cda.
Chicken stock · polvo1 cda.
Mirin1 cda.

Preparación

Sazona el pollo en un bol con todos los condimentos y masajea suavemente. Reserva.
Corta los champiñones en láminas finas, pica finamente el ajo, pica finamente la cebolla y corta cebollino, separando la parte blanca de la verde.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un recipiente pequeño.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca el pollo con la piel hacia abajo en una capa y dóralo durante 2 minutos hasta que esté dorado por debajo. Dale la vuelta y cocina 4–5 minutos más hasta que esté bien cocido. Retira y reserva.
En la misma sartén, saltea el ajo, la cebolla y la parte blanca del cebollino durante 1 minuto hasta que desprendan aroma. Añade 1 cucharada de mantequilla, los champiñones y una pizca de sal, y saltea 5 minutos hasta que estén bien dorados.
Vierte la salsa y saltea 1 minuto. Añade 1,5 tazas de nata para cocinar y remueve. Cuando empiece a burbujear, baja a fuego medio-bajo y cuece a fuego lento durante 5 minutos.
Incorpora 1 taza de Parmigiano-Reggiano rallado y una pizca de pimienta negra, y cuece 1 minuto más hasta que se integre. Prueba y añade sal si hace falta.
Devuelve el pollo y sus jugos a la sartén, mezcla para cubrir, decora con la parte verde del cebollino y sirve con pasta, arroz o pan.

Resumido del vídeo de Aaron and Claire. Míralo para los detalles.

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