Empty My Fridge
一锅出的奶香韩式辣酱蒜香鸡，让你爱不释手！🔥
食材
- Chicken thigh · 去骨1 磅
- 扣子蘑菇½ 磅
- 大蒜5 瓣
- 洋葱¼
- 青葱3–4
- 橄榄油2 汤匙
- 黄油1 汤匙
- 盐
- Heavy cream1 ½ 杯
- 帕尔马干酪 · 磨碎的1 杯
- 黑胡椒
- 意大利面 · 煮熟的
- 大蒜粉1 茶匙
- 洋葱粉1 茶匙
- 辣椒 · 片状½ 汤匙
- 韩式辣酱 · 酱1 汤匙
- Chicken stock · 粉1 汤匙
- 味醂1 汤匙
步骤
- 在碗中用所有调味料抹匀鸡肉，轻轻按摩。放在一旁备用。
- 将蘑菇切薄片，大蒜切细末，洋葱切细丁，葱白和葱绿分开切成葱花。
- 在小容器中把所有酱汁材料混合均匀。
- 大锅中用中大火加热1汤匙橄榄油。将鸡肉皮面朝下平铺在锅中，煎2分钟至底部金黄。翻面再煎4–5分钟至完全熟透。取出备用。
- 用同一口锅，加入大蒜、洋葱和葱白炒1分钟至香气逸出。加入1汤匙黄油、蘑菇和一小撮盐，翻炒5分钟至蘑菇变成金黄色。
- 倒入酱汁炒1分钟。加入1.5杯重奶油并搅拌。待其冒泡后转中小火，轻煮5分钟。
- 加入1杯磨碎的帕玛森奶酪和一小撮黑胡椒，再煮1分钟至充分融合。尝味，如需要再加盐。
- 把鸡肉及其汁液倒回锅中，裹上酱汁，用葱绿装饰，配意面、米饭或面包上桌。
根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。
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