Poulet à l'ail et au miso crémeux en une seule poêle qui va changer votre vie ! 🔥

Par Aaron and Claire · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le poulet dans un bol avec la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre noir et l'huile d'olive, massez-le et réservez.
2. Émincez finement les champignons, hachez finement l'ail et l'échalote, et émincez finement les oignons verts en séparant le blanc du vert.
3. Dans un petit bol, mélangez bien le miso, le bouillon de poulet en poudre et le mirin, puis réservez.
4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Déposez le poulet côté peau vers le bas, en une seule couche, et saisissez-le 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retournez-le et faites-le cuire encore 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. S'il y a trop de graisse, épongez l'excédent avec du papier absorbant. Retirez le poulet et r
5. Dans la même poêle, faites revenir l'ail, l'échalote et le blanc des oignons verts 1 minute, jusqu'à ce que cela embaume. Ajoutez le beurre, les champignons et une pincée de sel, puis faites sauter 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés.
6. Ajoutez le mélange au miso et faites sauter 1 minute en remuant sans cesse. Versez la crème épaisse et mélangez. Dès que cela commence à bouillonner, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter doucement 4 à 5 minutes.
7. Ajoutez le Parmigiano-Reggiano et quelques tours de poivre noir. Laissez mijoter 1 minute, jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la sauce soit lisse. Goûtez et rectifiez le sel si nécessaire.
8. Remettez le poulet et son jus de repos dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé de sauce. Garnissez avec le vert des oignons et servez avec des pâtes, du riz ou du pain.

Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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