Omelette au four en une seule poêle pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner | Cookin' Somethin'

Par Matty Matheson · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 230 °C (450 °F).
2. Faites précuire les pommes de terre entières dans une eau bien salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres sans être cuites. Égouttez et réservez.
3. Étalez les pommes de terre au fond d'un plat à four profond.
4. Ajoutez l'oignon émincé, le poivron rouge épépiné et émincé, l'ail grossièrement haché, les merguez coupées en deux et les tomates en dés. Assaisonnez de paprika, de piment d'Espelette, de sel et de poivre, arrosez d'huile d'olive et mélangez délicatement.
5. Enfournez sans couvrir pendant 30 minutes.
6. Sortez le plat. Cassez les œufs dans les espaces entre les légumes et les saucisses en veillant à ne pas crever les jaunes. Salez-les légèrement, poivrez, puis remettez au four environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes cuits.
7. Laissez reposer 15 à 20 minutes. Parsemez de persil finement haché et arrosez du jus d'une demi-citron.

Résumé d'après la vidéo de Matty Matheson. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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